バウムクーヘンはドイツのお菓子です。

バウム=木

クーヘン=ケーキ


木の棒に生地をつけて焼いたことが由来とされています。


ドイツ菓子はとても素朴です。

決して派手さはありませんが、伝統を守り
目に見えない手間暇をかけて作られています。


時代がすごいスピードで変わっていく中、わたしは変わらない物もあって良いんじゃないかと思っています。

現にバウムクーヘンはゆっくりしか焼けません。
時代に逆行しているお菓子です。


１本1本丁寧に。
時間をかけてゆっくりと焼き上げ、お届けいたします。





Toki-Tokyo Baumkuchen
狩野由美子