店名の『Toki』は祖母の名前です
102歳まで生きた祖母のように
皆さんに長く愛されるお店になる様にと
願いを込めて名づけました
ドイツと日本が繋がって
たくさんの優しさが広がりますように
01.ナチュラル -natural-
北海道産バター・岩手県指定養鶏場の新鮮な卵
奄美諸島産サトウキビ100%の素焚糖を使用
膨張剤を使わずにできるだけ体にやさしい
材料を選びお作りしています
02.オリジナルレシピ -Traditional-
本場ドイツで学んだ伝統的なレシピをもとに
Lübeck社のドイツ産最高級ローマジパンや
素材の甘さと香りがしっかり感じられる
オリジナルバウムクーヘンです
03.ドイツ製オーブン -Hand Made-
ドイツ・シュレー社バウムクーヘン専用オーブンで
一本一本時間をかけてゆっくりと
生地の状態をみながら丁寧に焼いていきます
すべて手作業で想いを込めてお作りします
パティシエとしてホテルインターコンチネンタル東京ベイや都内や神戸のパティスリー・結婚式場で勤務後、konditorei cafe kruezerなど6店舗で本場ドイツのバウムクーヘン作りを学びました。添加物に頼らず、出来るだけ体にやさしい材料や製法にこだわり、自信を持ってお作りするバウムクーヘンです。ぜひ、本場ドイツの味をお召し上がりください。
店主 狩野由美子
-
プレミアムToki -バウム
¥3,300
本場ドイツで学んだレシピで作る、Toki-Tokyo オリジナルのプレミアムバウムクーヘン。 国産バター・岩手県産卵・ドイツ産ローマジパン・さとうきび100%の素焚糖など、できるだけ体に優しく自然の甘みや香りを感じて頂ける材料でお作りしています。高級バニラビーンズなどのスパイスの余韻が香る、シンプルで上品なバウムクーヘンです。 お召し上がりの際はお好みで斜めにそぐように、1〜2cm位の厚さに切るのがドイツスタイルの食べ方です。 本番ドイツバウムクーヘンを金の貼り箱に入れてお届けいたします。 ■賞味期限:製造日から10日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま ■サイズ:直径約14cm・高さ約5cm ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
Toki-京都・宇治抹茶バウム
¥3,890
京都宇治 元禄年間創業『丸久小山園』の石臼挽き、無添加、無着色抹茶『青嵐』を贅沢に使用したバウムクーヘンです。 鮮やかな緑色に甘い香りとまろやかさがToki-Tokyoの素材に拘ったバウムと相性ばっちりです。隠し味に皮剥き餡を使用しているので、食べ終わりは和菓子を食べているようなすっきりした甘さで和と洋を感じられる、新感覚の抹茶バウムです。 少しずつ薄くスライスしてお召し上がりいただくのがおすすめです。 本番ドイツバウムクーヘンを金の貼り箱に入れてお届けいたします。 ■賞味期限:製造日から10日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま・オレンジ ■サイズ:直径約13cm・高さ約4.5cm ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
レモンバウムBOX (6個入)
¥3,390
レモンをまるごと皮から果汁まで使用した、自家製レモンクリームが入った爽やかな味わいのバウムクーヘンです。 バウムクーヘンからレモンクリームまで丁寧にひとつひとつ手作業でお作りしています。レモンの爽やかな香りとほんのりした酸味が口に広がり、甘すぎずすっきりとした味わいの大人気バウムクーヘンです。 エディブルフラワーを飾りケーキ仕立てに仕上げました。大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美に、ぜひご利用くださいませ。 ■賞味期限:冷凍保存10日 解凍後は冷蔵で翌日までにお召し上がりください ■内容:レモンバウム 6個 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま ■保存方法:商品は冷凍配送となります。冷蔵庫で解凍して、真ん中のレモンクリームが柔らかくなったら食べ頃です。解凍後は翌日までにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください
-
Toki-プレーンバウムBOX(2個入×6個 計12個)
¥2,310
SOLD OUT
バウムクーヘンの美味しさがしっかり味わえる、優しい味わいのプレーンバウムクーヘンです。 本場ドイツで学んだレシピで作る、素材の味を活かしたナチュラルな美味しさです。クラシックなバウムクーヘンが2個入で6セット12個入っています。 ■賞味期限:製造日から10日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま ■内容:2個入×6個(12個) ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
Toki-京都・宇治抹茶&プレーンバウムBox(各2個入×3個 計12個)
¥3,120
大人気の2商品がセットになった、食べ比べできるバウムクーヘンセットです。 抹茶バウムは京都宇治 元禄年間創業『丸久小山園』の石臼挽き、無添加、無着色抹茶『青嵐』を贅沢に使用しています。鮮やかな緑色に甘い香りとまろやかさがバウムクーヘンと相性ばっちりです。 隠し味に皮剥き餡を使用しているので、食べ終わりは和菓子を食べているようなすっきりした甘さです。プレーンはシンプルでやさしい味わいのバウムクーヘンで幅広い世代の方に好評頂いております。 ■賞味期限:製造日から10日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま・オレンジ ■内容:抹茶&プレーン 各2個入×3個(12個) ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
【季節限定】Toki-バウムセレクション M
¥3,680
SOLD OUT
特別な味わいを楽しめる人気バウム5種とドイツコーヒー&紅茶を取り揃えた豪華なギフトセットです。 Toki-Tokyoのバウムクーヘンを季節毎に内容を変えてお届けいたします。 現在のバウムクーヘンはプレーンバウム、カフェラテバウム、バウムティーナ、京都・宇治抹茶バウム、バウムラスクが入っています。 コーヒー&紅茶は南ドイツのEillesをご用意。1873年創業。ルートヴィッヒ2世の宮廷の御用達店になった伝統的なハイブランドです。 また、紅茶はルイボスバニラをセレクトしました。ノンカフェインのルイボスティーはバニラの甘い香りが華やかでバウムクーヘンと相性がぴったりです。 ぜひ大切な方やお世話になっている方へのプレゼントにいかがでしょうか。 ■賞味期限:製造日から10日 ■内容:プレーンバウム(2個入)、カフェラテバウム(1個)、抹茶バウム(2個入)、バウムラスク(50g)、キャラメルアーモンドバウム(1個)各バウム1個ずつ ドイツコーヒー2個、ドイツティー3個 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま・オレンジ・バナナ・大豆 ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
Toki-バウムセレクションL(バウム5種各2個&ドイツコーヒー・紅茶各3個) 手提げM付き
¥5,980
特別な味わいを楽しめる人気バウム5種とドイツコーヒー&紅茶を取り揃えた豪華なギフトセットです。 お世話になったあの方へ、本場ドイツのレシピで作るハンドメイドのバウムクーヘンはいかがですか。素材にこだわり、厳選した材料で一本一本丁寧に焼き上げるドイツ仕込みのバウムクーヘンです。 コーヒー&紅茶は南ドイツのEillesをご用意。1873年創業。ルートヴィッヒ2世の宮廷の御用達店になった伝統的なハイブランドです。 また、紅茶はルイボスバニラをセレクトしました。ノンカフェインのルイボスティーはバニラの甘い香りが華やかでバウムクーヘンとの相性がぴったりです。 *こちらの商品はお手提げ付きです ■賞味期限:製造日から10日 ■内容:プレーンバウム(2個入)、カフェラテバウム(1個)、抹茶バウム(2個入)、バウムラスク(50g)、キャラメルアーモンドバウム(1個)各バウム2個ずつ ドイツコーヒー・紅茶 各3個 お手提げ1個 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま・大豆・オレンジ・バナナ ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
プレミアムToki-バウム(箱なし)
¥2,900
本場ドイツで学んだレシピで作る、Toki-Tokyo オリジナルのプレミアムバウムクーヘン。 国産バター・岩手県産卵・ドイツ産ローマジパン・さとうきび100%の素焚糖など、できるだけ体に優しく自然の甘みや香りを感じて頂ける材料でお作りしています。 高級バニラビーンズなどのスパイスの余韻が香る、シンプルで上品なバウムクーヘンです。 お召し上がりの際はお好みで斜めにそぐように、1〜2cm位の厚さに切るのがドイツスタイルの食べ方です。 ■賞味期限:製造日から10日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま ■サイズ:直径約14cm・高さ約5cm ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
-
オーダーメイドバウムクーヘン
¥8,640
SOLD OUT
※こちらの商品はお問い合わせ頂いてから、専用カートをお作り致します※ 『世界にひとつだけのバウムクーヘン』お作りします。 お客様のリクエストを聞きながら、マジパン細工やエディブルフラワーを飾り仕上げます。メッセージを頂いたあと、お打ち合わせをしながらお作り致します。 まずはお問い合わせを頂き、イメージ画像などあればお願い致します。 ■賞味期限:製造日から5日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・大豆・ごま・オレンジ ■サイズ:直径約14cm・高さ約7cm ■保存方法:冷蔵保存(10℃以下) ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。 ◾️お買い上げ時の注意事項とお願い こちらの商品は店頭受取をおすすめしております。またご注文をお受けしてからお作りしておりますので、ご注文確定後のキャンセル、返品等はお受けできません。配送希望のお客様は配送時に商品破損リスクがある事をご了承頂き、ご購入をお願いいたします。商品破損時は返金対応は致しかねますので、ご了承くださいませ。
-
手提げ紙袋 S
¥50
プチギフトのお手提げにご利用下さい サイズ:横16cm 縦18cm プレミアムリボンバウムが2個入ります
-
手提げ紙袋 M
¥90
ギフト用お手提げ サイズ:横25cm 縦19cm プレミアムToki-バウムが2個入ります
すべての商品に無料でメッセージカードお付けできます。お好きなメッセージをご入力ください
バウムクーヘンは全て手作業でお作りしています。
1本1本焼き上げておりますため、大きさには多少の誤差がございます。何卒ご了承ください。
全商品5月〜10月はクール便でのお届けになります
-冷凍便商品と他商品をご購入の場合、商品をおまとめして冷凍配送となります-
Toki-Tokyo Baumkuchen
東京都葛飾区新小岩4-31-12
☎︎03-5879-4328
✉tokitokyobaumkuchen@gmail.com
営業時間 10時〜18時
(無くなり次第終了)
定休日 月・火曜日