店名の『Toki』は祖母の名前です
102歳まで生きた祖母のように
皆さんに長く愛されるお店になる様にと
願いを込めて名づけました
ドイツと日本が繋がって
たくさんの優しさが広がりますように
01.ナチュラル -natural-
北海道産バター・岩手県指定養鶏場の新鮮な卵
奄美諸島産サトウキビ100%の素焚糖を使用
膨張剤を使わずにできるだけ体にやさしい
材料を選びお作りしています
02.オリジナルレシピ -Traditional-
本場ドイツで学んだ伝統的なレシピをもとに
Lübeck社のドイツ産最高級ローマジパンや
素材の甘さと香りがしっかり感じられる
オリジナルバウムクーヘンです
03.ドイツ製オーブン -Hand Made-
ドイツ・シュレー社バウムクーヘン専用オーブンで
一本一本時間をかけてゆっくりと
生地の状態をみながら丁寧に焼いていきます
すべて手作業で想いを込めてお作りします
パティシエとしてホテルインターコンチネンタル東京ベイや都内や神戸のパティスリー・結婚式場で勤務後、Konditorei cafe Kruezerなど6店舗で本場ドイツのバウムクーヘン作りを学びました。添加物に頼らず、出来るだけ体にやさしい材料や製法にこだわり、自信を持ってお作りするバウムクーヘンです。ぜひ、本場ドイツの味をお召し上がりください。
店主 狩野由美子
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【店頭受取】クリスマス プレミアム
¥3,680
【新小岩店舗・柏の葉T-site受取商品です】 Toki-プレミアムバウムのクリスマス限定デザインです。ホワイトチョコをかけた星形バウムや柊・可愛いサンタさんを飾りました。皆で楽しくカットしてお召しあがりください ■賞味期限:3日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ゴマ・大豆 ■サイズ:直径約14cm ■保存方法:冷蔵保存(10℃以下) ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。 ◾️受取可能時間 新小岩店舗:11時−18時 12月20日〜25日 柏の葉T-site:11時-19時 12月19日〜22日 ◾️希望受取日時は備考欄にご記入ください
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【店頭受取】ホーリー・ナイト
¥4,850
【新小岩店舗・柏の葉T-site店頭受取商品です】 大人気!!カカオ70%チョコバウムに自家製コーヒークリームと塩キャラメルソースをとじこめたチョコバウムケーキです。ビターチョコソースとサクサクのチョコクランチの食感が楽しいクリスマス限定ケーキを聖なる夜にお召し上がりください ■賞味期限:翌日までにお召し上がりください ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ゴマ・大豆・ゼラチン ■サイズ:直径約14cm ■保存方法:冷蔵保存(10℃以下) ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。 ◾️受取可能時間 新小岩店舗:11時−18時 12月20日〜25日 柏の葉T-site:11時-19時 12月19日〜22日 ◾️希望受取日時は備考欄にご記入お願い致します
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【店頭受取】クリスマス レモン
¥3,980
【新小岩店舗・柏の葉T-site店頭受取商品です】 熊本県・天草「田尻農園」さんの無農薬レモンをまるごと皮から果汁まで使用した、自家製レモンクリームをとじこめました。バウムクーヘンからレモンクリームまで丁寧にひとつひとつ手作業でお作りしています。旬の国産レモンの爽やかな香りと酸味が口に広がり、甘すぎずすっきりとした味わい。 自家製ドライレモンを飾ったクリスマス限定デザインです。 ■賞味期限:翌日までにお召し上がりください ■内容:直径約14cm ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま ■保存方法:冷蔵保存(10℃以下) ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください ◾️受取可能時間 新小岩店舗:11時−18時 12月20日〜25日 柏の葉T-site:11時-19時 12月19日〜22日 ◾️希望受取日時は備考欄にご記入ください
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【クリスマス限定】クラシック クリスマス
¥2,000
【クリスマス限定デザイン】 ドイツ製オーブンで大きくゆっくりと焼き上げたバウムクーヘンです。 国産バター・岩手県産卵・ドイツ産ローマジパン・さとうきび100%の素焚糖など、できるだけ体に優しく自然の甘みや香りを感じて頂ける材料でお作りしています。高級バニラビーンズなどのスパイスの余韻が香る、シンプルで上品な味わいです。 お召し上がりの際は斜めにスライスするようにカットしてお召し上がりください。 こちらのバウムクーヘンはプレミアムとは異なりアプリコットジャム・フォンダンはコーティングされていない、シンプルな味わいのバウムクーヘンです。 ■賞味期限:14日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま ■サイズ:直径約14cm・高さ約5cm ■リボンデザイン・箱なしの商品となります ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ◾️日付指定は備考欄にお願い致します ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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Toki-プレミアム バウム&ラスクセット【手提げ付き】
¥2,980
Toki-Tokyo看板商品のToki-プレミアムが食べ切りサイズで登場です。 ドイツ大使館主催のフェスティバルでも大人気だった商品がオンラインショップでも購入頂けます。バウムクーヘンをラスクにしたカリカリで美味しいバウムラスクとセットでプレゼントにぴったり。 カットされているので食べやすくドイツ柄が可愛いリボンバウムはプチギフトにぴったり。ハンドメイドのドイツバウムをぜひお召し上がりくださいませ。 ■賞味期限:バウム14日、ラスク4週間 ■特定原材料:乳・卵・小麦・ナッツ・ごま ■サイズ:バウムクーヘン&ラスク 各130g1個ずつ ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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【季節限定】自家製ラムレーズンとかぼちゃのベイクドチーズ(6個入)
¥3,690
北海道産のかぼちゃをピューレにして、北海道産クリームチーズと生クリームを加えてバウムクーヘンに閉じ込め焼き上げました。かぼちゃのホクホク感と濃厚なチーズの甘さが広がる秋限定のバウムクーヘンです。 自家製ラムレーズンとかぼちゃの甘味、チーズのコクの絶妙なバランスがひと口ごとに広がります。 お召し上がりの際はオーブンでリベイクしますと、出来立ての味をお楽しみいただけます。 ■賞味期限:冷凍保存で14日間(-18℃以下) ■サイズ:直径約8cm ・6個入り ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ゴマ・大豆 ■保存方法:商品は冷凍配送となります。冷蔵庫で解凍し、解凍後は翌日までにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください
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Toki-京都・宇治抹茶
¥3,490
京都宇治 元禄年間創業『丸久小山園』の石臼挽き、無添加、無着色抹茶『青嵐』を贅沢に使用しました。鮮やかな緑色に甘い香りのする高級抹茶です。抹茶と相性の良い、皮剥き餡を使用しているので食べ終わりは和菓子を食べているようなすっきりとした甘さです。和と洋を感じられる新感覚の味わいをお楽しみください。 上品な貼り箱に入れたバウムクーヘンをお祝いの品にいかがでしょうか。 ■賞味期限:14日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま ■サイズ:直径約13cm・高さ約4.5cm ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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Toki-プレミアム
¥3,300
本場ドイツで学んだレシピで作る、Toki-Tokyo オリジナルのプレミアムバウムクーヘン。 国産バター・岩手県産卵・ドイツ産ローマジパン・さとうきび100%の素焚糖など、できるだけ体に優しく自然の甘みや香りを感じて頂ける材料でお作りしています。高級バニラビーンズなどスパイスの余韻、焼き上がったバウムクーヘンにアプリコットジャムとフォンダン(お砂糖)をコーティングした贅沢な味わいです。 お召し上がりの際はお好みで斜めにそぐように、1〜2cm位の厚さに切るのがドイツスタイルの食べ方です。 上品な貼り箱に入れてお届け致します。年輪のように幸せが重なるバウムクーヘンをお祝いの品としていかがですか。 ■賞味期限:14日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま ■サイズ:直径約14cm・高さ約5cm ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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クラシック セット(2個入×6袋)
¥2,830
国産バター・岩手県産卵・ドイツ産ローマジパン・さとうきび100%の素焚糖など、できるだけ体に優しく自然の甘みや香りを感じて頂ける材料でお作りしています。高級バニラビーンズなどのスパイスの余韻が香る、シンプルで上品な味わいです。 ■賞味期限:14日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま ■内容:2個入×6袋(12個) ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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クラシック・抹茶・チョコ 3種セット(各2個入り×2袋)
¥3,290
-クラシック・抹茶・カカオ70% 3種セット- Toki-Tokyoの大人気バウム3種類を食べ比べできるセットです 【クラシック】 バニラビーンズがたっぷり入った定番バウム 【京都・宇治抹茶】 老舗・丸久小山園の青嵐を使用した香り高い上品なバウムクーヘン 【カカオ70%】 スペイン産チョコレートを贅沢に使用した、カカオの香りが際立つ本格チョコバウム ■賞味期限:14日 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま・バナナ・大豆 ■内容:クラシック&抹茶&チョコ 各種2個入×2袋 ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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Toki-スペシャルセレクション(バウム5種各2個&ドイツコーヒー2個・紅茶各5個)
¥5,980
-Toki-スペシャルセレクション- 特別な味わいを楽しめる人気バウム5種とドイツコーヒー&紅茶を取り揃えた豪華なギフトセットです。 -ドイツコーヒー&紅茶- 南ドイツのEillesは1873年創業。ルートヴィッヒ2世の宮廷の御用達店になった伝統的なハイブランドです。また、紅茶はルイボスバニラをセレクトしました。ノンカフェインのルイボスティーはバニラの甘い香りが華やかでバウムクーヘンとの相性が抜群です。 ■賞味期限:バウム14日、ラスク28日 ■内容:クラシック(2個入)、京都・宇治抹茶(2個入)、カフェラテ、バウムラスク(50g)、ほうじ茶ラテ 各バウム2個ずつ ドイツコーヒー2個・紅茶 各5個 ■特定原材料:乳・卵・小麦・アーモンド・ごま・大豆・バナナ ■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて、涼しい場所で保存。風味の変わらないうちにお早めにお召し上がりください。 ■領収書がご入用の際は備考欄よりお申し付けください。
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手提げ紙袋 M
¥60
ギフト用お手提げ サイズ:横25cm 縦19cm バウムセレクション以外の全てのBOX商品が2個まで入るお手提げです。
すべての商品に無料でメッセージカードお付けできます。お好きなメッセージをご入力ください
バウムクーヘンは全て手作業でお作りしています。
1本1本焼き上げておりますため、大きさには多少の誤差がございます。何卒ご了承ください。
全商品5月〜10月はクール便でのお届けになります
配送料は地域別により別途発生いたします
-冷凍便商品と他商品をご購入の場合、商品をおまとめして冷凍配送となります-
Toki-Tokyo Baumkuchen
東京都葛飾区新小岩4-31-12
☎︎03-5879-4328
✉tokitokyobaumkuchen@gmail.com
営業時間 11時〜18時
(無くなり次第終了)
定休日 月・火
イベント出店に伴い臨時休業がございます
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