店名の『Toki』は祖母の名前です

102歳まで生きた祖母のように
皆さんに長く愛されるお店になる様にと
願いを込めて名づけました

ドイツと日本が繋がって
たくさんの優しさが広がりますように

01.ナチュラル -natural-

北海道産バター・岩手県指定養鶏場の新鮮な卵
奄美諸島産サトウキビ100%の素焚糖を使用
膨張剤を使わずにできるだけ体にやさしい
材料を選びお作りしています

02.オリジナルレシピ -Traditional-

本場ドイツで学んだ伝統的なレシピをもとに
Lübeck社のドイツ産最高級ローマジパンや
素材の甘さと香りがしっかり感じられる
オリジナルバウムクーヘンです

03.ドイツ製オーブン -Hand Made-

ドイツ・シュレー社バウムクーヘン専用オーブンで

一本一本時間をかけてゆっくりと
生地の状態をみながら丁寧に焼いていきます
すべて手作業で想いを込めてお作りします

パティシエとしてホテルインターコンチネンタル東京ベイや都内や神戸のパティスリー・結婚式場で勤務後、Konditorei cafe Kruezerなど6店舗で本場ドイツのバウムクーヘン作りを学びました。添加物に頼らず、出来るだけ体にやさしい材料や製法にこだわり、自信を持ってお作りするバウムクーヘンです。ぜひ、本場ドイツの味をお召し上がりください。

店主 狩野由美子

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バウムクーヘンは全て手作業でお作りしています。
1本1本焼き上げておりますため、大きさには多少の誤差がございます。何卒ご了承ください。

全商品5月〜10月はクール便でのお届けになります
配送料は地域別により別途発生いたします

-冷凍便商品と他商品をご購入の場合、商品をおまとめして冷凍配送となります-

Toki-Tokyo Baumkuchen

東京都葛飾区新小岩4-31-12
☎︎03-5879-4328
✉tokitokyobaumkuchen@gmail.com

営業時間 11時〜18時
    (無くなり次第終了)
定休日  月・火
イベント出店に伴い臨時休業がございます
最新の営業時間はInstagramでご確認ください